Herzlich Willkommen bei Fischer Gemüse

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Monatsangebot im Juni

Unser monatliches Angebot aus naturnahem Anbau:

Spargelgrün

Verfügbarkeit im Jahr

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
grüner Spargel

Spargelgrün

Jan
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Okt
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Dez

Spargelweiß

Verfügbarkeit im Jahr

Jan
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Okt
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Dez
weißer Spargel

Spargelweiß

Jan
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Kopfsalat

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Kopfsalat

Kopfsalat

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bunte Salate

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers bunte Salate

bunte Salate

Jan
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Im Sommer halten wir zahlreiche Salatsorten für Sie bereit. Hier erhalten Sie einen Überblick über unser Angebot.

Das Fischer-Sommer-Salatangebot von Erfurter Feldern:

  • 12 Uhr Eisberg Salat, Eis-Frisee (geöffneter Eisberg-Salat)
  • 1–2 Uhr Eichblatt-Salat in grün & rot
  • 4 Uhr Salanova in grün & rot
  • 5–6 Uhr Frisee-Endivien
  • 8 uhr Salatherzen
  • Mitte und 11 Uhr Kopfsalat
  • 9–10 uhr Lollo Rossi & Lollo Bionda

 

Fischers Salanova Salat
Fischers Krauss-Salat
Fischers Kopf-Salat
Fischers Salatherzen
Fischers Frisee Endivien
Fischers Salanova Salat

Kohlrabi

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Kohlrabi

Kohlrabi

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Rettichweiß & rot

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Rettich weiß & rot

Rettichweiß & rot

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Zucchini

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Zucchini

Zucchini

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Blumenkohlweiß

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers weißer Blumenkohl

Blumenkohlweiß

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Broccoli

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Broccoli

Broccoli

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„Erfurter Puffbohnen“

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Erfurter Puffbohnen

„Erfurter Puffbohnen“

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Lauch-/ Bundzwiebeln

Verfügbarkeit im Jahr

Jan
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Lauch-/Bundzwiebeln

Lauch-/ Bundzwiebeln

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Weiß- und Rotkohl

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischer Rot-/Weißkohl

Weiß- und Rotkohl

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Wirsing

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Wirsing

Wirsing

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Unser Wirsing-Rezept für Sie

Wirsing-Eintopf 

Zutaten:
ca. 8 Kartoffeln
1 Kopf Wirsing
2 mittelgroße Rinderbeinscheiben
2 EL gekörnte Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Rinderbeinscheiben in der Gemüsebrühe kochen, danach vom Knochen befreien und das Fleisch klein zerpflücken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in der Brühe kochen. Den Grünkohl waschen und putzen, vom harten Strunk befreien und in Streifen schneiden. Nach und nach der Brühe zugeben und kochen bis alles bissfest ist, noch einmal abschmecken, ggf. nachwürzen und servieren.

Guten Appetit.

Wirsing Eintopf
Wirsing geputzt
Wirsinf in Streifen geschnitten
Wirsing Kopf

Spitzkohl

Verfügbarkeit im Jahr

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Okt
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Fischers Spitzkohl

Spitzkohl

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Mairübchen

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Mairübchen

Mairübchen

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Gurken

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Gurken

Gurken

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Radieschen

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Radieschen

Radieschen

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Wußtet Ihr schon...?

Radieschen stammen ursprünglich aus Asien und sind seit dem 16. Jahrhundert bei uns bekannt. Den Züchtungen aus Südeuropa verdanken wir die heutige rote Farbe und runde Form. Anfangs waren sie länglich und weiß, denn sie sind mit dem Rettich verwandt. Als runde, rote, scharfe Kugeln kennt sie heute jeder.

Aber warum sind die Radieschen manchmal scharf und manchmal weniger scharf?
Das Senföl ist für die Schärfe verantwortlich. So schützt sich das Radieschen eigentlich vor Fressfeinden. Gerade wegen der Schärfe werden die kleinen roten Knollen vom Menschen so geliebt. Schwankungen innerhalb einer Sorte liegen an der Größe der Radieschen. Ist es feuchtwarm, dann werden die Radieschen größer (sind also nicht so scharf), ist es jedoch trocken und kühl erntet man kleinere Früchte, welche schärfer im Geschmack sind.

Radieschen sind vitaminreich und wirken überdies antibiotisch sowie antioxidativ. Gerade bei Atemwegserkrankungen ist der Genuss – beispielsweise in einem Salat oder auf dem Butterbrot – auch gesundheitlich von Vorteil.

Holt Sie Euch bei uns, aus eigenem naturnahem Anbau!

Schnittblumen

Verfügbarkeit im Jahr

Jan
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Okt
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Fischers Schnittblumen

Schnittblumen

Jan
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Okt
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Erdbeeren

Verfügbarkeit im Jahr

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Thüringer Erdbeeren

Erdbeeren

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Rhababer

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Rhabarber

Rhababer

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Blumenkohlfarbig

Verfügbarkeit im Jahr

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farbiger Blumenkohl

Blumenkohlfarbig

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Warum sind traditionell angebaute Gemüsesorten wie unser farbiger Erfurter Blumenkohl gesünder als herkömmlich produzierte Sorten?

mehr erfahren »

Die Sonne macht’s, denn unser bunter Blumenkohl ist nicht etwa manipuliert, er stammt ursprünglich aus Kleinasien und wurde im 16. Jahrhundert wahrscheinlich von den Griechen oder den Zyprioten nach Italien mitgebracht. Der Weg nach Deutschland war zwar nicht weit, aber hier wollten die Menschen die bunten Kohlsorten nicht gern essen. Deshalb wurden die Farben seinerzeit „weggezüchtet“. Das Ergebnis waren appetitlich weiße Blumenkohlköpfe. Man decke das Gemüse im Wachstum ab um die Sonne fern zu halten. Nach Erfurt kam der Blumenkohl mit Christian Reichert, dem Begründer des Gartenbaus in Deutschland. In den 80er Jahren besann man sich wieder der alten Sorten und somit des Ursprungs. Auch Familie Fischer experimentiert gern und ist begeistert vom bunten Kohl bei dem die positiven Inhaltsstoffe weit mehr ausgeprägt sind als bei seinem weißen Bruder. Geschmacklich gibt es wenig Unterschiede, aber auch das Auge ist mit und Blumen(kohl) gibt es eben auch nicht nur in Weiß.

Romanesco

Verfügbarkeit im Jahr

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(Romanesco)-Broccoli

Romanesco

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„Urmöhren“gelb und braun

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers gelbe und braune Urmöhren

„Urmöhren“gelb und braun

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„Geschmack-Möhren“

Verfügbarkeit im Jahr

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Geschmacksmöhren

„Geschmack-Möhren“

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Bohnengrün und gelb

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischer gelbe und grüne Bohnen

Bohnengrün und gelb

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Tomaten

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Tomaten

Tomaten

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Einlegegurken

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Einlegegurken

Einlegegurken

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Rote Beete

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Rote Beete

Rote Beete

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Kartoffeln verschied. Sorten

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Kartoffeln

Kartoffeln verschied. Sorten

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Unsere Kartoffel-Sorten

Kartoffeln / Annabelle
Kartoffelsalats-Liebling
festkochend

Kartoffeln / Ballerina
Unsere feste Lagerkartoffel
festkochend

Kartoffeln / Agria
Unsere goldgelbe Nr.1
mehligkochend

Kartoffeln / Finka
die Universelle Frühkartoffel in Bestform
vorwiegend festkochend

Kartoffeln / Laura
Geschmacks-Sieger
außen: rot, innen: tiefgelb
vorwiegend festkochend

Kartoffeln / Belana
Unsere beste Lagerkartoffel
sehr aromatisch, tiefgelb
vorwiegend festkochend

Fischer REZEPT-TIPP:
Frühkartoffeln im Speckmantel

Frühkartoffen im Speck-Mantel mit Käse überbacken und dazu Butterbohnen.

Die Kartoffeln solltet ihr vorkochen, pellen und mit Speck und ein wenig Käse umwickelt im Ofen knusprig backen.

Die Bohnen kocht ihr ebenso vor und bratet sie mit etwas Butter in der Pfanne an.

SO EINFACH KANN LECKER SEIN!

Guten Appetit!

Petersilie

Verfügbarkeit im Jahr

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Okt
Nov
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Fischers Petersilie

Petersilie

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Schnittlauch

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Schnittlauch

Schnittlauch

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Birnen

Verfügbarkeit im Jahr

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Thüringer Birnen

Birnen

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Johannisbeeren

Verfügbarkeit im Jahr

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Thüringer Johannisbeeren

Johannisbeeren

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Aprikosen

Verfügbarkeit im Jahr

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Thüringer Aprikosen

Aprikosen

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Balkonpflanzen

Verfügbarkeit im Jahr

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Fischers Balkonpflanzen

Balkonpflanzen

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Äpfel

Verfügbarkeit im Jahr

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Thüringer Äpfel

Äpfel

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