Wirsing-Eintopf 

Zutaten:
ca. 8 Kartoffeln
1 Kopf Wirsing
2 mittelgroße Rinderbeinscheiben
2 EL gekörnte Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Rinderbeinscheiben in der Gemüsebrühe kochen, danach vom Knochen befreien und das Fleisch klein zerpflücken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in der Brühe kochen. Den Grünkohl waschen und putzen, vom harten Strunk befreien und in Streifen schneiden. Nach und nach der Brühe zugeben und kochen bis alles bissfest ist, noch einmal abschmecken, ggf. nachwürzen und servieren.

Guten Appetit.